Zrębki dębowe, wiórka wędzarnicze drzew liściastych: DĄB do wędzarni Borniak poj.10l (5op. x 2l)

ZRĘBKI - WIÓRKA DRZEW CZYLI SEKRET NATURALNEGO WĘDZENIA W WĘDZARNIACH BORNIAK

Zrębki są niczym przyprawy – zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane, jedne bardziej pasują do ryb, inne do wieprzowiny, a jeszcze inne do drobiu. Dym ze spalanych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna kolor i aromat.
Rodzaj zrębek wędzarniczych ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonek. Największą frajdę sprawia mieszanie różnych zrębek, a przez to komponowanie własnych receptur.
Jednak musisz mieć pewność, że spalane wióry są całkowicie naturalne – wolne od dodatków chemicznych, pyłów i wszelkich zanieczyszczeń.

W generatorze dymu GD-01 (wędzarnie Alu-Cynk) lub GDS-01 (wędzarnie INOX) są spalane zrębki drzew tradycyjnych oraz zrębki drzew owocowych - z niepełnym dostępem powietrza .
 

Zrębki, wiórka drzew liściastych czy owocowych zakupisz tutaj:
- zrębki, wiórka drzew owocowych: jabłoń, śliwa, czereśnia, wiśnia
- zrębki, wiórka drzew tradycyjnych: buk, olcha, brzoza, dąb

CHARAKTERYSTYKA ZRĘBEK WĘDZARNICZYCH

         ZRĘBKI OLCHOWE               ZRĘBKI BUKOWE              ZRĘBKI DĘBOWE           ZRĘBKI BRZOZOWE

Zrębki olchowe
Wykorzystywane do wędzenia wszystkich rodzajów mięs i ryb. Nadają piękny kolor, od ciemnozłotego aż do brązowego. Ich wyjątkowy aromat wnika głęboko w żywność

I.  Drzewa tradycyjne: olcha, brzoza, buk, dab
II. Drzewa owocowe: czereśnia, jabłoń i śliwa
Zrębki maja wymiary 3x3 mm i są odpowiednio suszone. Oryginalne zrębki Borniak 3 zapewniają bezproblemową prace podajnika.

Zrębki, wiórka drzew liściastych czy owocowych zakupisz tutaj:
- zrębki, wiórka drzew owocowych: jabłoń, śliwa, czereśnia, wiśnia
- zrębki, wiórka drzew tradysyjnych: buk, olcha, brzoza, dąb
 

CHARAKTERYSTYKA ZRĘBEK DĘBU

• Certyfikat HACCP
• Starannie wysuszono do 13% wilgotności
• Odpylone dzięki specjalnemu procesowi technologicznemu
• Wysokiej jakości zrębki do wędzarni elektrycznych

Wiórka dębowe to mniej popularne zrębki wędzarnicze. Są wykorzystywane  przez koneserów wędzenia do wędzenia wszystkich rodzajów mięs i ryb. Nadają piękny brązowy kolor i nadaje mięsu ciekawą, charakterystyczną goryczkę. Ich wyjątkowy aromat wnika głęboko w żywność. Idealne do mięs czerwonych, ale również świetne do ryb i drobiu.

Polecamy mieszankę wiórek dębowych wraz z wiórkami bukowymi: buk daje aromat, a dąb daje ciemny, brązowy kolor i charakterystyczną goryczkę.

RODZAJE OPAKOWAŃ ORAZ CZAS WĘDZENIA ZRĘBKÓW WĘDZARNICZYCH - DĄB

2L (0,5kg), 10L (2,5kg), 50L (15 kg).

 

 

PRODUCENT

---

Borniak 3 jest polskim producentem wysokiej jakości urządzeń wędzarniczych. Elektryczne wędzarnie z podajnikiem wiórek drzew i z generatorem dymu jest przełomem w obróbce żywności a łatwość i prostota wędzenia powoduje, że każdy może przygotować zdrową żywność we własnym zakresie. Za Borniakiem stoi  doświadczenie, wiedza i pasja. Przemawia za nimi zadowolenie tysięcy Klientów w Polsce i na całym świecie. Przez lata Borniak przebył długą drogę – od niewielkiego warsztatu technologicznego do nowoczesnego przedsiębiorstwa, które obecnie jest liderem sprzedaży i dystrybucji urządzeń wędzarniczych na świecie. To wszystko sprawia, że stale powiększa się grono Klientów Borniak – znajdziemy pośród nich zapalonych wędkarzy i myśliwych, działkowiczów, a także właścicieli ośrodków agroturystycznych. BORNIAK 3 podąża również w kierunku Slow Food i miłośników amerykańskiego barbecue; słowem – wszystkich, którzy cenią zdrowe jedzenie i domowe sposoby jego wytwarzania. Dzięki Borniakowi łatwiej nam wszystkim wrócić  do tradycyjnych i zdrowych metod wytwarzania wyrobów żywnościowych.